Il y a certains légumes que l’on aime moins que d’autres et pourtant nous savons que de les varier est important pour diversifier ses apports et profiter des bienfaits de chacun. C’est ce que je me suis dit en voyant cette botte de blettes chez mon primeur alors j’ai relévé le défis de les accomoder au mieux pour les apprécier et je peux dire que le résultat est satisfaisant alors je vous partage la recette que je referai régulièrement.

La blette, bette ou côte de bette est une plante herbacée composée d’une tige à grosses nervures et de larges feuilles qui est originaire des côtes méditerranéennes.Consommée comme légume elle est pauvre en calories mais possède un pouvoir de satiété élevé, idéales donc pour les personnes qui souhaitent contrôler leur poids. La blette est riche en vitamines (A, C E et B), en minéraux (potassium,  calcium, fer, magnésium,phosphore et cuivre), en fibres et en acides phénoliques lui confère des propriétés antioxydantes.

Cette recette représente 1 portions de 5 blocks si vous ajoutez 2 oeufs sur le plat + 180gr de patate douce cuite à l’eau