Cette recette est idéale en automne, saison de ces courges, car elle réchauffe et apporte une bonne satiété. Elle est également une excellente source de glucides à indice glycémique faible (énergie constante) et riches en nutriments. Sa chair est étonnante sous forme de filaments et se prête donc parfaitement à cette version paléo des pâtes à la bolognaise.
Régime Zone :
- Pour un repas à 5 blocs (assiette + dessert) : prendre 1 portion (soit la moitié des ingrédients) puis ajouter 1 kiwi en dessert