La chair des aubergines est légèrement sucrée et offre une texture fondante lorsqu’elle sont bien cuisinées alors je vous propose une recette simple et rapide pour vos repas quotidiens.

Dans ce plat, les aubergines vont donc apporter du goût mais aussi de consistance à la version originale de la bolognaise grâce aux fibres qu’elle contient. Les fibres jouent un rôle majeur dans votre organisme : elles permettent de réduire la vitesse d’absorption des glucides (évite de stocker du gras et fournit de l’énergie durablement) et au passage nourrir les bonnes bactéries qui vivent dans vos intestins qui vont à leur tour améliorer votre système immunitaire et votre humeur (entre autre).

Cette recette permet de faire 4 portions de 5 blocks ou 5 portions de 4 blocks (en savoir + sur le régime zone). A vous d’adapter en fonction de vos besoins et votre appétit. Il est toujours préférable de préparer plusieurs portions à l’avance, ça permet de gagner du temps en cuisine le lendemain par exemple.