La patate douce à la bolognaise est une recette que je consomme régulièrement car elle est très facile à cuisiner et la combinaison de ces ingrédients est appréciée. Ce plat a un pouvoir de satiété élevé et fourni une énergie durable grâce aux glucides (20gr pour 100gr) à indice glycémique moyen (70) qu’elle contient. C’est principalement ce que vont rechercher les sportifs en la consommant. Ses propriétés nutritionnelles sont également intéressantes grâce à ses fibres, vitamines et anti-oxydants. C’est un incontournable de la cuisine paléo. Les quantités correspondent à une portion de 5 blocks.